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镇江锅盖面正宗做法(锅盖面是哪个城市的传统美食) – 今日新闻

镇江锅盖面正宗做法(锅盖面是哪个城市的传统美食)

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本原创新闻发布具体时间:2022-07-02 19:25 Saturday
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镇江锅盖面正宗做法(锅盖面是哪个城市的传统美食)

大家好,小问来为大家解答以上问题,镇江锅盖面正宗做法,锅盖面是哪个城市的传统美食相信很多人都不知道吧,让我们来一起看看吧

1、锅盖面又名镇江小刀面,是江苏省镇江市的地方传统美食。

2、锅盖面属于江苏菜。

3、成品锅盖面具有软硬适中的特点,是咸宜老少皆宜的小吃。

4、锅盖用的面是“跳跳面”。

5、所谓“跳面”,就是把揉好的面放在案板上,操作者坐在竹竿的一端,另一端固定在案板上,上蹿下跳,像跳舞、杂技一样,反复挤压成细细的面团,用刀切成面条。

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