中秋节过后,超市没卖完的月饼去哪了?

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本原创新闻发布具体时间:2021-09-29 06:04 Wednesday
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中秋节过后,超市没卖完的月饼去哪了?

  中秋节过后,超市没卖完的月饼去哪了?

  刚过完中秋节,武汉的蔡阿姨就发现,原本位居超市核心区域的月饼不见了。蔡阿姨说,中秋节前,一进超市,满眼都是月饼,礼盒装的、散装的,各式各样的包装、口味都有,摆得满满当当。结果中秋节一过,月饼好像一夜之间就消失了。“超市的月饼去哪儿了?”蔡阿姨心头泛起疑惑。记者近日进行了多方采访。

  节前节后,一斤相差20多元

  9月23日,记者走访武汉多家商超,想买一盒礼盒装的月饼,但在几个大超市逛了几遍,仍然难寻礼盒月饼的身影。

  “超市还有月饼吗?”在大润发超市,记者询问工作人员。“有的,你赶紧去烘焙区,那儿的月饼正在促销,去晚了就没了!”工作人员热心提醒道。

  记者来到超市烘焙区看到,五六位消费者正围在“扬子江”月饼摊位前选购,月饼已经不多了,还剩不到100块。超市促销员在旁边介绍,这些月饼原价都是42.8元/斤,现在19.8元/斤。

  摊位前,大家争抢选购,一对母女选了两斤月饼,装了满满一袋子。她们告诉记者,中秋节吃月饼,吃的是仪式感,现在吃月饼,吃的是饱腹感,“这么好吃又便宜的月饼,买回家当零食也不错”。

  当记者提出是否还有礼盒装月饼销售时,工作人员摆摆手,“早没了,中秋节都过了,谁还买礼盒月饼”。

  从大润发超市出来,记者又走进了盒马鲜生超市。和大润发一样,礼盒月饼已经早早下架,唯有少量的散装月饼被冷落在超市一角。

  “那么多月饼,一夜之间就卖完了?”和蔡阿姨一样,很多消费者都有这样的疑问。

  大润发(江汉店)店总经理李显告诉记者,月饼并不是在一夜之间卖完的,为了赶在中秋节前将月饼卖完,各大品牌早在中秋节前3天,就开始了打折促销活动,“节庆需求加上打折促销,月饼很容易卖完”。

  李显也透露,确实也会有一些月饼卖不完,卖不完的礼盒月饼就退回给厂家或经销商,卖不完的散装月饼还会继续打折销售,价格会比节前更低。“比如扬子江的散装月饼现在都是打二折销售,这样的价格对消费者很有吸引力,很快就会卖完。”

  今年滞销的月饼明年会继续卖吗?

  有市民担心,今年卖不完的月饼,尤其是馅料,会不会被厂家保存下来明年继续拿来制作月饼?

  一位不愿具名的前超市高级采购经理向记者透露:对滞销的月饼除了低价甩卖外,一些礼盒装月饼在退还给厂家后,厂家会将礼盒留存,留在明年使用,月饼会做销毁处理。前些年曾有厂商将月饼粉碎后卖给相关企业做成动物饲料。

  这位采购经理还向记者强调,近两年,各个厂商的生产计划都趋于保守,很少再有大规模积压情况。对于消费者担心买到“陈年月饼”,他解释说,月饼大多需要冷藏,储存成本很高,厂家一般不会选择冷冻一年再卖。

  “以销定产”,尽量减少存货

  武汉本地老字号企业“扬子江”市场负责人徐祥松介绍,从十多年前开始,月饼生产厂家就会按照“以销定产”的原则进行生产和供货,通过此前不同市场行情下的月饼表现,根据经验制定周密的节前供求预算,尽量减少节后存货。同时与商超等卖场一起让利促销,最终需要进行回收的月饼余量一般不会很大。

  徐祥松告诉记者,他们生产线一直都是根据市场行情开工。考虑到疫情影响,他们将今年的计划产量降低了20%。在中秋节假期前一天,他们的生产线已经提前停工。目前,扬子江月饼已经没有库存,仅剩超市的尾货在打折销售。“现在的价格就是‘骨折价’,比成本还要低。这么便宜的价格,不用担心卖不完。”

  华美月饼江汉平原区域总代理汤吉琼已经做了30年的月饼销售代理工作。她告诉记者,每年3月,他们都会向厂家提供计划表,“做计划表的压力很大,需要认真研判”。汤吉琼解释,订多了卖不完,订少了不够卖。以今年为例,她自认订少了,中秋节前,一些企业找她团购月饼,但她手上已经没有货了。(记者张维纳)

[ 责编:李然 ]

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